• Selen Bayrak

hardal sosuyla turp kızartması


Babam sağolsun, turpu çok sever. İstanbul\’u bu ziyaretinde yaklaşık 3 kilo turp alıp 2 kilosunu yemeden bıraktı ve İzmir\’e döndü. Ben de huyum kurusun hiç bir şeyi atamam, turp da hiç sevmem. Düşündüm taşındım bu turpları kızartmaya karar verdim. Önce dedim patates gibi keseyim ve kızartayım, parmak patates hesabı. Ama sonra akşam yemeği menüsüne bir çok kızartma koyduğum için -çıtır mantı, labneli börek- fırına vermeye karar verdim.

Bence lezzetli oldu, o ağır turp tadı azaldı baharatlarla güzelleşti ve bira ile sunulacak bir atıştırmalık oldu.

Malzemeler:


  1. 2 orta boy kırmızı turp

  2. 1 diş sarımsak

  3. Kırmızı biber

  4. kimyon

  5. Kekik

  6. Tuz

Sosu için


  1. 1 tatlı kaşığı taneli hardal

  2. 1 tatlı kaşığı normal hardal

  3. 1 çay kaşığı nar ekşisi

  4. Zeytinyağı

Yapılışı:


  1. Turpları soyup ince ince kesiyoruz. Kesebildiğimiz kadar ince dilimler halinde kesmemiz en iyisi

  2. Ezilmiş sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırıyoruz

  3. Fırın tepsimize pişirme kağıdı koyuyoruz.

  4. 250 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. 15. dakikada açıp turpları alt üst edersek daha iyi bir sonuç alıyoruz.

Sos malzemelerini karıştırıp birlikte sunuyor, yiyoruz, yediriyoruz.

#atıştırmalık #turp

0 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

Banana Bread

Her şey türkçe de bu neden ingilizce? Çünkü muzlu ekmek yenilmeyesi, muzlu kekse küçümsenesi geliyor kulağıma. Banana Bread çok uğraşlı, çok değerli bir yemekmiş gibi gözüküyor gözüme. İşte o yüzden b