pek lezzetli köfte

Köfte harcı cıktı beri köftelerde bir tekdüzelik, bir yavanlıktır gidiyordu. Bizse değil harç kullanmak, köfte yemeyi aile yanına gidince yapılacak bir etkinlik olarak ajandalarımıza yazmıştık. Ama bu yıl pazarları toplanıyor köfte, pilav, patates pişirip afiyetle yiyoruz. Gönül ister ki herkes yapsın yesin. Kendi yaptığım ölçülerde vereceğim; 4 kişiye yetecek kadar köfte çıkıyor.

p.s.: Köftelerin pişmiş hali yerine çiğ halini çekebilmişiz… Ama köfte de köfte şimdi

Malzemeler:

1. 300 gr dana kıyma

2. 1 orta boy soğan

3. 1 diş sarmısak

4. 1 tatlı kaşığı biber (yoksa domates) salçası

5. 1 yumurta

6. yarım su bardağı kadar galeta unu (bayat ekmek içi de olur tabii)

7. maydanoz

8. tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

9. çok az zeytinyağı

Yapılışı:

1. İlk olarak soğanı ve sarmısağı rendeleyip maydonozları kıyıyoruz.

2. Kıymaya bütün malzemeleri ekleyip 5 dakika kadar yoğuruyoruz. iyi yoğurmak sanırım şart.

3. Köfteleri arzumuza göre ister, yuvarlak, ister kare, ister oval, şekillendiriyoruz.

4. Teflon tavaya bol denilecek kadar sıvıyağ koyup -anneme göre zeytinyağında daha güzel oluyormuş- iyice ısınınca köfteleri iki tarafı da iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

5. Afiyetle yiyoruz.

#et