Simit Karper Çay ve Luke
Tophane\’nin nedendir bilmiyorum taş fırın simit fırınları meşhur. Olur da bir gün yolunuz Tophane yokuşlarına düşerse siz de mutlaka bir simit fırını ile karşılaşırsınız.
Uzun bir aradan sonra tekrar yazmaya başlamama vesile olan fırın ise Eryılmaz Simit Fırını.
Kadirler Yokuşu\’nun Boğazkesen\’le birleşmesine yakın, içinde neredeyse sadece dev bir taş fırın bulunan fırının içi dışarıdan görünenin aksine oldukça büyük. Öyle ki, içeri girdiğimde bir süre ne yöne yürümem gerektiğine karar veremiyorum. Simitlerin yanına mı, kasaya mı, alakasız bir yerde duran çırak/kasiyer çocuğa mı derken zaman öyle bir geçiyor işte.
Simitlerine benim puanım 9, Ankara simidini daha çok sevdiğini iddia eden mesai arkadaşım Berker\’in puanı ise 7,9. Özellikle belirtiyor, \”8 sekiz değil 7,9.\”
Fırında simit dışında, eski usul tuzlu kuru pastalar ve kandillerde kandil simidi de bulunuyor.
Simit – sanırım ben toptan almadığım için- 1 lira.
Eryılmaz Simit Fırını Kadirler Yokuşu No:89 Beyoğlu 0212 249 11 17