Bilenler bilir annelere mahsus gibi düşünülen \’altın günü\’ kavramını kendimizce revize edip, uyguluyoruz.
Benden 22 ay büyük, biricik ablamın gününde tanıştığımız ve kısır dünyasında bence çığır açan bir tarifi sizlerle paylaşmak isterim.
Pancarın yararlarını da google\’dan öğrenirseniz tarifin değeri daha da artar diye düşünüyorum.
Malzemeler:
1 adet pancar
1 su bardağı ince bulgur
Kornişon turşu
2 dal taze soğan
Dereotu
Maydanoz
Zeytinyağı
Bir limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz/karabiber/tarçın
Yapılışı:
Pancarı iyice yıkayıp, haşlayın.
Pancarın suyu ile bulguru ıslatın.
Dereotu, maydanoz, taze soğan, turşu ve pancarı minik minik doğrayın.
Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve tuzu karıştırın.
Sadece bir tutam tarçın ekleyin. (Keyfinize göre eklemeseniz de olur. Ama güzel bir tat katıyor.)
Önce zeytinyağlı sosu iyice yumuşamış ve pancar rengini almış bulgurla karıştırın.
Sonra kestiğiniz malzemeleri ekleyin.
Afiyetle yiyin.