2015\’te 30\’lu yaşlarımızı yaşarken hala \’iki dakka bi kek çırpayım da dizi izlerken yiyelim\’ deme lüksüne sahip olmadığımız, içinde fırını olmayan evler çıkıyor karşımıza. Bizi, mütevazi lükslerimizden mahrum bırakan fırınsız evlere karşı direnişimizi tencerede kek, tavada börek yaparak gösteriyoruz.
Olur da bir gün siz de fırınsız bir eve denk gelirseniz, börek yapma, yeme ve yedirme keyfinden mahrum kalmamanız için aşağıdaki börek tarifimize başvurabilirsiniz.
Pastırmalı Tava Böreği
Malzemeler:
2 yufka
10 dilim pastırma (çemensiz)
2 küp süzme peynir
100 gr beyaz peynir
2 yumurta
200 ml süt
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi güzelce çırpın.
Teflon ya da seramik orta büyüklükte bir tavanın tabanını iyice yağlayıp bir yufkayı tavaya serin.
Yufkanın kenarlarını tava dışında bırakın. En son bu kısımları bohça gibi kapatacağız.
Diğer yufkadan parçalar koparıp bir kat tavaya serin.
Üzerine parçalanmış süzme peyniri yayın.
Üzerine harçtan dökün. Bir kat daha parçalanmış yufka serin.
Ara kata kalın şeritler halinde kesilmiş çemensiz pastırmayı serpin.
Pastırmanın üzerine yufka parçaları ile kapayıp harçtan dökün.
Son kata parçalanmış beyaz peynirleri koyup son kalan yufka parçalarıyla kapatın.
Kalan harcın yarısını döküp, tavadan sarkan yufkaları üstüne zarf gibi kapatın. Her bir kenarın arasına artan harcı eşit miktarda dağıtın.
Kısık ateşte 15 dakika pişirip bir tabak yardımıyla ters çevirin. 15 dakika da orta ateşte diğer yüzünü pişirin.
Pizza gibi dilimleyerek servis edin.