Yeni yıla girerken sofralarınızı şenlendirecek, sıradan tavuk ya da hindi tariflerinden bir adım ötede fırında portakallı tavuk
Malzemeler:
1 bütün tavuk
1/2 portakalın kabuğu
1 büyük boy patates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı köri
tuz, tane karabiber
Yapılışı:
Fırın kabımızın altına çok az tereyağı sürüyoruz ve soyup ince halkalar şeklinde dilimlediğimiz patatesleri ve soğanları kaba diziyoruz.
Portakalımızın kabuklarını rendeliyoruz.
Bir kasede tereyağ, salça, toz zerdeçal, köri, ezilmiş sarımsak, tuz ve portakal kabuklarını iyice karıştırıyoruz.
Önceden haşlayıp suyuna çorba yaptığımız tavuğu fırın kabına koyuyoruz.
Kasemizdeki tereyağlı karışımı tavuğun özellikle derisinin içine ve üstüne iyice yayıyoruz. Tavuğun altta kalan kısmına da sos sürmeyi unutmuyoruz.
Tane karabiberlerimizi serpiştirip bir tatlı kaşığı sirkeyi de tavuğun üstüne döktükten sonra 180-200 derece fırında 20-30 dakika üstü iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Sevdiğimiz bir çeşit pilav ile servis yapıp afiyet ile yiyoruz!